香草绿豆松饼

香草绿豆松饼

6782次浏览 中等难度 制作时间120分钟

绿豆清热解毒,夏季里适当吃些可以避免因酷热而引起上火。草儿喜欢浸泡后蒸熟的绿豆,刚刚开花颗粒分明,咀嚼也很有口感。加在面粉中做面包、做小西饼都是不错的。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香草绿豆松饼_的做法步骤:1

    准备好烘焙食材。 绿豆提前浸泡涨发,洗净沥干水分备用。

  • 步骤2

    香草绿豆松饼_的做法步骤:2

    酵母倒入牛奶中激活。

  • 步骤3

    香草绿豆松饼_的做法步骤:3

    绿豆放入笼屉,隔开水蒸20分钟。 蒸熟的绿豆取出晾凉。

  • 步骤4

    香草绿豆松饼_的做法步骤:4

    面粉倒入料理盆,加入白糖、香草粉,淋入橄榄油。

  • 步骤5

    香草绿豆松饼_的做法步骤:5

    用手搓匀称细小颗粒。

  • 步骤6

    香草绿豆松饼_的做法步骤:6

    加入晾凉的绿豆。

  • 步骤7

    香草绿豆松饼_的做法步骤:7

    混合均匀。

  • 步骤8

    香草绿豆松饼_的做法步骤:8

    倒入酵母牛奶,混合。

  • 步骤9

    香草绿豆松饼_的做法步骤:9

    捏合成团。

  • 步骤10

    香草绿豆松饼_的做法步骤:10

    擀开成0.5cm厚片,用模具取型。

  • 步骤11

    香草绿豆松饼_的做法步骤:11

    边角重新组合成各种造型。

  • 步骤12

    香草绿豆松饼_的做法步骤:12

    锡纸亚光面向上铺入烤盘,放入松饼生胚,饧发30分钟。

  • 步骤13

    香草绿豆松饼_的做法步骤:13

    松饼表面刷蛋液。

  • 步骤14

    香草绿豆松饼_的做法步骤:14

    烤箱预热。 烤箱中层,上下火170度,烘焙20分钟。

  • 步骤15

    香草绿豆松饼_的做法步骤:15

    烤好的松饼晾凉入保鲜袋密闭保存以防受潮。

小贴士

1、夏季绿豆涨发时间不会太长,我一般提前6小时浸泡。 2、绿豆隔水蒸熟刚刚开花,颗粒很完整,用这个方法做蜜豆非常不错。 3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。

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