香酥炸带鱼

8967次浏览 中等难度 制作时间50分钟

炎炎夏日,天气太热,这些日子没有什么胃口,所以今天做些香酥炸带鱼吃。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 带鱼还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗死等。 同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香酥炸带鱼_的做法步骤:1

    准备好食材;带鱼去杂质洗净沥干,切成段。

  • 步骤2

    香酥炸带鱼_的做法步骤:2

    带鱼用盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味。

  • 步骤3

    香酥炸带鱼_的做法步骤:3

    准备好面包糠,面粉,鸡蛋打匀。

  • 步骤4

    香酥炸带鱼_的做法步骤:4

    带鱼撇去腌汁,沾上面粉。

  • 步骤5

    香酥炸带鱼_的做法步骤:5

    再沾上鸡蛋液。

  • 步骤6

    香酥炸带鱼_的做法步骤:6

    最后沾上面包糠。

  • 步骤7

    香酥炸带鱼_的做法步骤:7

    锅里放入400克左右的油,7分热时,放入带鱼。

  • 步骤8

    香酥炸带鱼_的做法步骤:8

    中火,两面炸至金黄色捞出。

  • 步骤9

    香酥炸带鱼_的做法步骤:9

    控油后即可上桌。

小贴士

1.带鱼沾上面粉,鸡蛋液,面包糠后再炸,可以有效的保存带鱼的水分,炸好后外脆里嫩,带鱼很好吃。

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