爆浆芝士面包

爆浆芝士面包

8012次浏览 中等难度 制作时间100分钟

在面团里包入芝士内陷,烘烤完成后,膨化的芝士会随之缓缓流出,浓郁滑嫩的芝士奶香,让面包的口感更加浓厚美味,可选择搭配几款不同的芝士,做出自己喜欢的风味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    爆浆芝士面包_的做法步骤:1

    将高粉、酵母粉、砂糖、盐放入容器内,搅拌均匀后,加入水及橄榄油,混合后用面包机揉成面团

  • 步骤2

    爆浆芝士面包_的做法步骤:2

    面团从面包机里取出来,放在带盖子的容器里,室温发酵半个小时后,再将面团放入冰箱,冷藏发酵八个小时以上

  • 步骤3

    爆浆芝士面包_的做法步骤:3

    将发酵好的面团取出,室温回温半小时后,排气

  • 步骤4

    爆浆芝士面包_的做法步骤:4

    分成五份,搓圆

  • 步骤5

    爆浆芝士面包_的做法步骤:5

    将面团分别滚圆,再用擀面杖擀成圆形,包入适量的芝士,将收口紧密捏合,整形成圆球状

  • 步骤6

    爆浆芝士面包_的做法步骤:6

    面团收口朝下,放在烤盘上,进行二次发酵约45分钟,面团膨大至两倍

  • 步骤7

    爆浆芝士面包_的做法步骤:7

    在二发好的面团表面上剪出十字切口,刷上鸡蛋液

  • 步骤8

    爆浆芝士面包_的做法步骤:8

    放入预热好的烤箱,190度烤20分钟

  • 步骤9

    爆浆芝士面包_的做法步骤:9

    出炉,冷却即可食用

小贴士

1、冷藏发酵的时间如果比较紧,最少也要保证在五个小时以上,能过夜最好,但不要超过24小时,以免面团变质。 2、包裹的芝士稍微多一点,烤熟后芝士从十字切口溢出,看起来更诱人哦。

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评论19

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    蝴蝶飞飞A 回复回复

    不错呢

    1年前
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    楚味浓 回复回复

    [口水][口水]

    1年前

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