番茄猪肝浓汤

番茄猪肝浓汤

2319次浏览 中等难度 制作时间100分钟

番茄,含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量是蔬菜之冠。具有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血和增进食欲的功效。多食番茄,使皮肤白皙,能美容养颜哟。 猪肝,含铁丰富,是补血食品中最常用的食物。食用猪肝可调节和改善贫血人造血系统的生功理。另外,它也含有丰富的维生素A,能起到保护眼睛,帮忙维护视力,防止眼睛干涩,疲劳。 番茄,猪肝,价格实惠,营养丰富,重中之重的是补血。对于打小贫血的精灵来说,每月都要吃上一两回的。 以前都是单独食用,这回精灵偷懒,给一锅煮了,虽然做法很简单,但味道非常好,连不喜欢猪肝的昂宝,也喝了满满一碗,直嚷着让下回还给煮这样子的汤。 简单又快手的汤,其实是蛮适合夏天喝的,酸酸的口感,很开胃。关键是操作简单,食材准备好了,只需几分钟就能出锅,对于高温天做饭的厨娘,是最开心的事情了~~~

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:1

    原材料准备.

  • 步骤2

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:2

    猪肝放入碗中,泡水1小时,中途换水两回。

  • 步骤3

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:3

    番茄顶部轻划两刀,放入烧开的水中烫2分钟左右捞出。

  • 步骤4

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:4

    烫好的番茄去皮,切小粒。香菜洗净切小段,生姜切丝,枸杞子洗去浮尘备用。

  • 步骤5

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:5

    泡好的猪肝切片,用盐水泡10分钟。

  • 步骤6

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:6

    泡好后,冲洗干净沥水,加入料酒,白胡椒粉,橄榄油拌匀腌10分钟。

  • 步骤7

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:7

    热锅凉油,注入适量橄榄油,下姜丝炝锅。

  • 步骤8

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:8

    入番茄粒翻炒。

  • 步骤9

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:9

    炒出番茄出沙,出汁。

  • 步骤10

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:10

    加入适量水,大水烧开。

  • 步骤11

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:11

    加入枸杞子。

  • 步骤12

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:12

    加入腌好的猪肝。

  • 步骤13

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:13

    煮到猪肝变色。

  • 步骤14

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:14

    加盐,少许鸡粉调味,关火撒香菜,即可出锅。

  • 步骤15

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:15

    成品图。

  • 步骤16

    番茄猪肝浓汤_的做法步骤:16

    成品图。

小贴士

1:猪肝一定要充分浸泡,泡出血水。切片后也要在流动的水下多次冲洗,洗至水变清。 2:番茄一定要炒出沙,熬出红红的汤汁。也可加入适量的番茄酱,不仅味道鲜美,且颜色也漂亮。 3:炒番茄的时候,可以边炒边用炒勺压,更易出汁。

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