超省油茄子

超省油茄子

4513次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这种方法炖的茄子,用油量只是日常炒菜的量,比平常过油炒茄子简直就是超省油省时。吃起来即不油腻也入味,很容易炖烂,即使平常不容易烂的茄子也很容易烂。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    超省油茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净,手瓣成大点的块。

  • 步骤2

    超省油茄子_的做法步骤:2

    大蒜切成粒备用。

  • 步骤3

    超省油茄子_的做法步骤:3

    猪肉放锅内炒熟,留少许底油。

  • 步骤4

    超省油茄子_的做法步骤:4

    再放上茄子。

  • 步骤5

    超省油茄子_的做法步骤:5

    加2汤匙生抽,1汤匙老抽。

  • 步骤6

    超省油茄子_的做法步骤:6

    加水到锅内茄子的1/3处。

  • 步骤7

    超省油茄子_的做法步骤:7

    盖锅盖大火加热水开后,改小火7、8分钟

  • 步骤8

    超省油茄子_的做法步骤:8

    加入蒜末、盐拌匀即可。

小贴士

1、如用鲜肉也可不炒,直接把肉放在下面,上面放上平时炒菜用量的油即可。 2、不可放过多的水,因为茄子本身是出水的,而且还不少。 3、中途不要搅拌,容易出水。 4、可根据自己的口味,加上酱料、香材料。

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