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北海道戚风

2023次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

北海道戚风是【烘焙甜点】8月第4课的作业,老师是漪弈。 请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-484924.html 北海道戚风是一款注芯蛋糕,传说中最柔软的蛋糕。一点不假,特别好吃,这是我参加【烘焙甜点】学习制作蛋糕,感觉是最成功的一次烘焙,得到了朋友们和家人的一致好评!夸我能干呢。 传统的北海道戚风杯是用的四方纸杯烤制的,家中只有圆形纸杯! 看过来:圆形纸杯变身四方纸杯~\(≧▽≦)/~啦啦啦!圆形纸杯边对折,捏出四个边角,四个角用剪刀剪个口,再把杯口的边往外折一下,杯底也大概捏捏,即成四方纸杯。 主料:制作戚风杯。 辅料:制作馅料。

烹饪步骤31步

  • 步骤1

    北海道戚风_的做法步骤:1

    我用圆形纸杯改制成四方纸杯。

  • 步骤2

    北海道戚风_的做法步骤:2

    制作戚风杯:鸡蛋蛋黄蛋清分离。

  • 步骤3

    北海道戚风_的做法步骤:3

    加入30g白糖。

  • 步骤4

    北海道戚风_的做法步骤:4

    搅打均匀,不用打发。

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小贴士

1.戚风蛋糕杯的液体含量高,面粉少,烤好之后有回缩现象是很正常的。 2.香草馅料熬出香滑很重要哦,没有香草精就放一点香草粉也好,香草味超加分哦。 3.北海道戚风冷藏后味道更好,馅料保存时间短,建议两天内食用完。

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评论1

  • 灿烂d平儿 回复

    漂亮

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