酱鸭腿

酱鸭腿

7575次浏览 中等难度 制作时间90分钟

天和大家分享一道酱鸭腿,酱鸭腿,色泽红润,皮脆肉嫩,香味浓郁 口感柔韧,开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉,都说鸭肉很腥,悄悄地告诉你们,为了更好的去除鸭肉的腥味,我添加高度白酒,鸭腿做好后,凉吃都不腥,你也试试吧。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱鸭腿_的做法步骤:1

    将鸭腿洗净后沥干水分。

  • 步骤2

    酱鸭腿_的做法步骤:2

    准备好葱姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。

  • 步骤3

    酱鸭腿_的做法步骤:3

    鸭腿用吸油纸充分吸干水分。

  • 步骤4

    酱鸭腿_的做法步骤:4

    锅中注入少量油,下入葱姜炒香。

  • 步骤5

    酱鸭腿_的做法步骤:5

    将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段,捞出。

  • 步骤6

    酱鸭腿_的做法步骤:6

    小火煎至鸭腿两门金黄,煎出鸭腿多余的油脂。

  • 步骤7

    酱鸭腿_的做法步骤:7

    再将剩余的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。

  • 步骤8

    酱鸭腿_的做法步骤:8

    把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。

  • 步骤9

    酱鸭腿_的做法步骤:9

    加入冰糖 盐 和生抽 老抽 白酒【三种液体是一杯的量】

  • 步骤10

    酱鸭腿_的做法步骤:10

    再加入3倍清水。

  • 步骤11

    酱鸭腿_的做法步骤:11

    盖上 盖子。接通电源 启动 红烧肉功能。

  • 步骤12

    酱鸭腿_的做法步骤:12

    程序完成,自动锅发出蜂鸣声,稍凉切段即可。

小贴士

我用的是捷赛自动锅,如果用炒锅,清水要一次加够,烧开后转小火焖制1小时后收

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评论3

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    食尚煮易 回复回复

    香喷喷的感觉

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    安堇弱 回复回复

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