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法式蔓越莓乳酪月饼

2310次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

多糖重油的东西,虽然很吸引人,却少有心动。 时近中秋,乳酪还剩着那么一大块,再次看到乳酪月饼,终于有那么一点点动心。索性,就用它做月饼节的开场。小盆友应该会喜欢。 搜罗了几个方子,这个蔓越莓的乳酪月饼看起来还不错。折算出自己的量,开始行动。马芬模,好像也比想要的个头大了些,那就不要装得太满。太贪心,做了七个底,到头来却发现,剩下的面糊只能给五个加盖。索性,就留下两个,没盖。派也好,挞也吧,是什么都可以。 温度挺高,黄油化得厉害,有点手足无措的感觉。索性放入冰箱冷藏一阵,忙完别事,便发现,抹平刷蛋,特别轻松。 用叉子划满波纹,烘烤的时候看到面糊融化涨起,有些担心,这纹路算是白弄了。等到最后定型,才知道,一点没白弄。有些开裂,不过没关系,冷却以后,稍微压一下,裂纹就合上了。 第一次做,还算凑合。。。。

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    法式蔓越莓乳酪月饼_的做法步骤:1

    饼皮:低筋粉90克,杏仁粉17克,黄油60克,糖粉53克,鸡蛋50克,盐1克

  • 步骤2

    法式蔓越莓乳酪月饼_的做法步骤:2

    黄油室温软化,加入糖粉。

  • 步骤3

    法式蔓越莓乳酪月饼_的做法步骤:3

    搅拌均匀。

  • 步骤4

    法式蔓越莓乳酪月饼_的做法步骤:4

    分次加入蛋液,搅拌均匀。

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小贴士

喜欢个头大一点的可以把模具装满。 表面也可以不划花纹。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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评论1

  • 雪峰儿美食 回复

    非常棒哦

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