蛋卷包饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡蛋不仅解决了用啥来包饭的难题 还能为宝宝的身体发育提供丰富的优质蛋白 因为鸡蛋所含有的蛋白质 它的氨基酸比例和人体最相似 所以,人体对它的吸收率也是最高的

烹饪步骤 27步

  • 步骤1

    蛋卷包饭_的做法步骤:1

    1. 准备食材:黄瓜35g、西蓝花20g、胡萝卜25g、小白菜25g、玉米30g、米饭250g、海苔5片、淀粉10g。 PS:为了让宝宝吃得丰富些,我加了很多配菜,你可以根据宝宝的口味,消化能力来选择其中的几样做为配菜。

  • 步骤2

    蛋卷包饭_的做法步骤:2

    2. 黄瓜切丁,对于较小的宝宝要切得更碎一些。

  • 步骤3

    蛋卷包饭_的做法步骤:3

    3. 胡萝卜切丁。 PS:胡萝卜比较难煮,所以要切得比黄瓜丁更小一点,这样煮软之后包在饭里面,也很好嚼。

  • 步骤4

    蛋卷包饭_的做法步骤:4

    4. 掰一小把玉米粒。 PS:2岁以下的宝宝暂时还不要添加玉米粒,谨防宝宝不会处理的话,容易被玉米粒卡住嗓子。

  • 步骤5

    蛋卷包饭_的做法步骤:5

    5. 西兰花热水焯熟后切碎。

  • 步骤6

    蛋卷包饭_的做法步骤:6

    6. 海苔撕碎,装碗备用。 PS: 海苔中含有12种维生素,富含钙、钾、碘、铁和锌等矿物质,可以预防宝宝缺碘。在挑选的时候,可以观察下成分表,尽量挑选不含谷氨酸钠等成分的海苔。

  • 步骤7

    蛋卷包饭_的做法步骤:7

    7. 水烧开后,将菜心放入热水中焯熟。 PS: 对于不喜欢吃绿色蔬菜的宝宝,做这样蛋卷包饭的时候,把菜心加进去,绝对是个好办法。

  • 步骤8

    蛋卷包饭_的做法步骤:8

    8. 菜心焯熟后切碎。

  • 步骤9

    蛋卷包饭_的做法步骤:9

    9. 将所有的食材准备好,分别装入碗中备用。

  • 步骤10

    蛋卷包饭_的做法步骤:10

    10. 玉米倒入锅中煮熟。

  • 步骤11

    蛋卷包饭_的做法步骤:11

    11. 然后加入胡萝卜和黄瓜丁。

  • 步骤12

    蛋卷包饭_的做法步骤:12

    12. 煮熟后捞出,倒入碗中备用。

  • 步骤13

    蛋卷包饭_的做法步骤:13

    13. 将西兰花和菜心碎一起倒入碗中备用。

  • 步骤14

    蛋卷包饭_的做法步骤:14

    14. 将米饭倒入大碗中,用手把米饭拌得粘一点。

  • 步骤15

    蛋卷包饭_的做法步骤:15

    15. 加入全部的蔬菜。

  • 步骤16

    蛋卷包饭_的做法步骤:16

    16. 用手戴手套把它们搅拌均匀。

  • 步骤17

    蛋卷包饭_的做法步骤:17

    17. 加入一小勺米醋。 PS:一般做寿司的时候,用寿司醋来拌米饭,味道一流。但通常寿司醋为了做出鲜美的味道,里面加入的调味料也不少。所以,我通常喜欢自己DIY。

  • 步骤18

    蛋卷包饭_的做法步骤:18

    18. 加入一点点盐。

  • 步骤19

    蛋卷包饭_的做法步骤:19

    19. 搅拌均匀后加入海苔。 PS: 海苔我是放到了最后才加入,如果放得太早,就不脆了。

  • 步骤20

    蛋卷包饭_的做法步骤:20

    20. 准备10g淀粉,两个鸡蛋打散。 PS:加点淀粉,可以增加蛋皮的韧性,不那么容易破掉。

  • 步骤21

    蛋卷包饭_的做法步骤:21

    21. 把淀粉倒入鸡蛋液中搅拌,然后用滤网过筛。 PS: 把淀粉加入到鸡蛋中,最恼人的便是会出现很多淀粉块儿,用筷子怎么搅拌,都搅不开。不妨试试用筛网,过滤一下,过滤的时候,用筷子转圈划一划,淀粉会自然地过滤到蛋液中。

  • 步骤22

    蛋卷包饭_的做法步骤:22

    22. 过滤好的鸡蛋液装碗备用。

  • 步骤23

    蛋卷包饭_的做法步骤:23

    23. 锅中加入少许油,油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。

  • 步骤24

    蛋卷包饭_的做法步骤:24

    24. 平铺煎好的鸡蛋饼,加入搅拌好的蔬菜米饭。

  • 步骤25

    蛋卷包饭_的做法步骤:25

    25. 用鸡蛋饼将蔬菜米饭卷起来。卷的时候,尽量压紧压实一点。

  • 步骤26

    蛋卷包饭_的做法步骤:26

    26. 切的时候,要注意哦,尽量不要直接一刀切下去。而是要用刀来回蹭着切,这样切的时候,米饭不容易掉出来。

  • 步骤27

    蛋卷包饭_的做法步骤:27

    27. 切好后装盘,估计宝宝已经等着急了,快给宝宝品尝吧~ PS: 如果蛋卷容易散开,你也可以将煎好的鸡蛋饼切碎加入到拌好的米饭中一起食用。

小贴士

你可别小看给米饭君变换的这个造型 我也觉得奇怪,明明跟拌饭没有区别的 但宝宝手里,就会觉得好有意思 吃饭的积极性提高了好多倍 争着抢着吃了一个又一个

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评论1

  • 67656975灵橱 回复

    淀粉先放点水调糊再放鸡蛋就不会成块

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