搜索
蒜末烧茄子
5983次浏览 中等难度 制作时间40分钟
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
烹饪步骤 13步
步骤1
先将茄子切成滚刀块
步骤2
放入适量盐，腌制10分中
步骤3
挤掉多余腌制出来的水份。
步骤4
腌好的茄子中放入少许淀粉，拌匀。
步骤5
.锅中放入油烧至8成热时，放入茄子，炸熟
步骤6
沥干油，捞出
步骤7
将蒜切末，葱切小段、
步骤8
.起油锅，放入葱花爆香
步骤9
加入番茄酱炒一会
步骤10
加入炸好的茄子，快速翻炒
步骤11
加入蒜末，盐
步骤12
翻炒均匀即可出锅。
步骤13
装入盘中
小贴士
茄子用盐腌制挤掉水份用淀粉拌匀再炸，不用易吸油。
微信
朋友圈
微博
QQ
空间
5人已收藏该美食
评论2
相关美食
jv.b
茄子好吃