蒜末烧茄子

蒜末烧茄子

5983次浏览 中等难度 制作时间40分钟

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。 茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蒜末烧茄子_的做法步骤:1

    先将茄子切成滚刀块

  • 步骤2

    蒜末烧茄子_的做法步骤:2

    放入适量盐,腌制10分中

  • 步骤3

    蒜末烧茄子_的做法步骤:3

    挤掉多余腌制出来的水份。

  • 步骤4

    蒜末烧茄子_的做法步骤:4

    腌好的茄子中放入少许淀粉,拌匀。

  • 步骤5

    蒜末烧茄子_的做法步骤:5

    .锅中放入油烧至8成热时,放入茄子,炸熟

  • 步骤6

    蒜末烧茄子_的做法步骤:6

    沥干油,捞出

  • 步骤7

    蒜末烧茄子_的做法步骤:7

    将蒜切末,葱切小段、

  • 步骤8

    蒜末烧茄子_的做法步骤:8

    .起油锅,放入葱花爆香

  • 步骤9

    蒜末烧茄子_的做法步骤:9

    加入番茄酱炒一会

  • 步骤10

    蒜末烧茄子_的做法步骤:10

    加入炸好的茄子,快速翻炒

  • 步骤11

    蒜末烧茄子_的做法步骤:11

    加入蒜末,盐

  • 步骤12

    蒜末烧茄子_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可出锅。

  • 步骤13

    蒜末烧茄子_的做法步骤:13

    装入盘中

小贴士

茄子用盐腌制挤掉水份用淀粉拌匀再炸,不用易吸油。

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评论2

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    仔细地剑歌 回复回复

    jv.b

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    蓝色南半球 回复回复

    茄子好吃

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