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酸甜苹果卷心菜泡菜

9669次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这是一款特别适合夏天吃的简单泡菜,冰凉爽脆,酸甜开胃而且果香诱人,不论是配荤菜 还是搭烧烤、乃至泡面快餐之类的都很河蟹~~ 自从学会这个小菜,这个夏天几乎每餐都离不开它,每隔3、4天我就会做一盒放冰箱随吃随取,今年夏天 圆白菜君可真是见多了~呵呵~~ 别看我把它叫做泡菜,但其实并不用像普通的泡菜那样要等很多天才能吃,它更近似于凉拌菜,其实刚刚拌好就可以吃,只是经过冷藏1、2天以后的口感会更好,尤其是平日里我们不喜欢的比较厚的菜帮部分,这时候竟然是最棒的,脆生生的好吃到停不了口啊。 经过多次实践总结出几点小经验:1. 要买那种比较绿且松散一些的小种卷心菜 口感会比较好; 2. 苹果要选择质地比较脆的为好; 3. 圆白菜撒盐杀水之后只要漂洗一下,基本沥干就可以,千万不要用力攥,那样会失去爽脆口感; 4. 既然是酸甜口儿的,就会用到糖,又因为经常吃,所以为了更健康,我用麦芽糖醇代替白糖使用,亲们可以用其他糖或代糖来替换。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    酸甜苹果卷心菜泡菜_的做法步骤:1

    所需食材

  • 步骤2

    酸甜苹果卷心菜泡菜_的做法步骤:2

    将圆白菜切小块拨散开,撒适量盐杀水

  • 步骤3

    酸甜苹果卷心菜泡菜_的做法步骤:3

    大约15分钟左右,卷心菜稍稍 变软

  • 步骤4

    酸甜苹果卷心菜泡菜_的做法步骤:4

    用冷开水漂洗一下

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小贴士

1. 要买那种比较绿且松散一些的小种卷心菜 口感会比较好; 2. 苹果要选择质地比较脆的为好; 3. 圆白菜撒盐杀水之后只要漂洗一下,基本沥干就可以,千万不要用力攥,那样会失去爽脆口感; 4. 既然是酸甜口儿的,就会用到糖,又因为经常吃,所以为了更健康,我用麦芽糖醇代替白糖使用,亲们可以用其他糖或代糖来替换。

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评论2

  • 龙卷风中的小猫 回复

    果味的。

  • 乐儿6395 回复

    不错

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