贵州糟辣椒

5.6万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

9月正是收红辣椒的时季.一直都想发一组贵州的糟辣椒贴子. 没想到等我回到贵阳时家人早以砍好了..... 到加工点去拍了一组照片回来.

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    贵州糟辣椒_的做法步骤:1

    把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.

  • 步骤2

    贵州糟辣椒_的做法步骤:2

    嫩姜刮掉皮.

  • 步骤3

    贵州糟辣椒_的做法步骤:3

    大蒜

  • 步骤4

    贵州糟辣椒_的做法步骤:4

    把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.

  • 步骤5

    贵州糟辣椒_的做法步骤:5

    也有单片刀.我家就是这种样的.

  • 步骤6

    贵州糟辣椒_的做法步骤:6

    .剁!剁!剁!!!!!!

  • 步骤7

    贵州糟辣椒_的做法步骤:7

    剁细后再放入食盐.

  • 步骤8

    贵州糟辣椒_的做法步骤:8

    这样剁才省力.

  • 步骤9

    贵州糟辣椒_的做法步骤:9

    装入瓶子.2.5元一斤.

小贴士

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评论11

  • 家敏6 回复

    辣椒一斤盐一两的比例,盐味过重了

    1年前
  • 再换个名字 回复

    老板,怎么买啊?

  • 糖果喵叽 回复

    机器打的没有手工做的好吃

  • 喜欢吃肉的娘们 回复

    买吗?想吃

  • YMT婷 回复

    那味道是不是酸辣的啊?

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