用APP打开

香葱猪肉包

9167次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

经常会有人问我如何做好吃的肉包子, 其实, 双双平时在家做肉包, 也就是随手放, 不会具体去称量各种调味料的精确克数。 个人感觉, 馅料的味道好不好, 每家都有自己的标准, 毕竟每个人的口味都是不同的, 就单说对盐的感受度就会有千差万别, 有的人吃的咸味适中, 对另一个可能就是齁。 好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包 虽然双双这么说, 写博时还是会尽量精确的写给新手, 主要是给你一个参考, 你看不看, 会不会严格按照这个标准来, 真的不是关键。 做纯肉馅的包子饺子, 搅入水份是最关键的一步。 顺时针方便搅拌, 分次加入清水或者花椒水, 猪肉馅更滋润, 做出来的包子饺子吃起来更多汁, 更好吃。 我的新书《我爱家常面食》里面也有收录。 说到这里我又想唠叨两句, 对于这本书, 我从来没有正经八百的推销过。 虽然我用了三年的时间来准备, 也精心挑选了我认为对新手来说最有帮助的面食收入, 但是真的拿到手的时候, 我只是感觉对自己这几年的美博生涯有了一个交代, 给自己留了一个念想, 至于卖的好不好, 有没有喜欢一下子淡了下来。 好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包 既然说到了, 就顺带做个广告吧, 有喜欢的亲, 可以去当当、卓越、京东或者双双的淘宝小店购买, 对喜爱面食的亲, 绝对有帮助哦!

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    香葱猪肉包_的做法步骤:1

    原料: 皮料:中粉230克,清水130克,酵母粉1克 馅料:猪肉200克,姜10克,盐3克,白糖3克,生抽10克,十三香少许,香油5克,蚝油20克,香葱30克 猪肉加入姜末,一起剁成猪肉馅。 (猪肉选择五花肉效果最佳,纯瘦略感干柴。我用的是带膘里脊,没买到五花,用带点肥肉的代替的。手工剁出来的肉馅最好吃,如果想省事,可以买超市的绞肉馅,回来再加姜末剁下,也是可以的)

  • 步骤2

    香葱猪肉包_的做法步骤:2

    加入调味料。

  • 步骤3

    香葱猪肉包_的做法步骤:3

    分次搅入清水。 (清水可以换花椒水,效果更好,用热水泡花椒粒即可。 一定要记得放凉后再搅入,搅入时一点一点加,顺一个方向搅拌,每次都等完全融合了,再次加入清水)

  • 步骤4

    香葱猪肉包_的做法步骤:4

    搅拌完成的肉馅。 (其实我搅入的也不是很多,因为搅拌比较费力,我也图省事。这个还可以继续搅拌,你可以去卖小笼包的地方观察下他们搅拌好的肉馅状态,那种湿湿软软,快能流动的感觉好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包)

展开全部步骤

小贴士

1、清水可以换花椒水,效果更好,用热水泡花椒粒即可。 一定要记得放凉后再搅入,搅入时一点一点加,顺一个方向搅拌,每次都等完全融合了,再次加入清水。 2、这一步是最难的了,想要捏出漂亮的褶子,亲们不妨找个视频看看,我也曾发过,在土豆视频网,用户名是双双爱烘焙,其实百度包子捏褶,估计就能出来一大堆,比我包的好看的大有人在,知道了怎么包,剩下的就都是实践了。 3、我选择这个模式,工作20分钟,水开后工作20分钟,所以整个的工作时间还要长一些,大约30分钟。

5人已收藏该美食

评论4

  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • 20熙熙宝贝 回复

    酵母会不会少了

  • haodou1163017344 回复

    按你发的比例弄得面粉怎么发不出来的

  • 丽人坊8 回复

    为什么蒸出来的硬抠抠的

相关美食