香辣五花肉丁

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。

• 步骤2

  

  五花肉切成大块放入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透后捞出。

• 步骤3

  

  煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。

• 步骤4

  

  炒锅里倒入油，倒入白糖。

• 步骤5

  

  小火炒成焦糖汁。

• 步骤6

  

  倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油并裹满糖汁。

• 步骤7

  

  倒入清水、泡好的黄豆，大火煮开后改小火炖煮。

• 步骤8

  

  炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎，调入精盐翻炒均匀，最后大火收汁。