玫瑰花环面包

3524次浏览 中等难度 制作时间100分钟

玫瑰花代表爱,做成圆形花环代表团圆,糖粉装饰成圆圆的月亮,很美好的寓意。马上中秋佳节了,希望用我的爱带给家人满满的幸福,一家人和和美美,平平淡淡的一直幸福下去!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    玫瑰花环面包_的做法步骤:1

    准备好原料;

  • 步骤2

    玫瑰花环面包_的做法步骤:2

    中种材料(面包粉180克,水103克,酵母3克)放入面包桶中,选择一个和面程序;

  • 步骤3

    玫瑰花环面包_的做法步骤:3

    和面结束后,面包桶盖湿毛巾,进行发酵;

  • 步骤4

    玫瑰花环面包_的做法步骤:4

    中种面团发酵到4倍大;

  • 步骤5

    玫瑰花环面包_的做法步骤:5

    把主面团除黄油外放入面包桶里(拍照的时候面粉不记得放了,随后放了),选择一个和面程序;

  • 步骤6

    玫瑰花环面包_的做法步骤:6

    一个程序结束,放入软化好的黄油,再一个和面程序;

  • 步骤7

    玫瑰花环面包_的做法步骤:7

    和面结束后,把面团分成等份的30个小面团;

  • 步骤8

    玫瑰花环面包_的做法步骤:8

    取五个面团擀成圆形面片(其余面团盖保鲜膜);

  • 步骤9

    玫瑰花环面包_的做法步骤:9

    五个面片依次摞在一起;

  • 步骤10

    玫瑰花环面包_的做法步骤:10

    从左边卷起,中间用刮板压一下;

  • 步骤11

    玫瑰花环面包_的做法步骤:11

    从中间切开,稍微整理成玫瑰花生坯;

  • 步骤12

    玫瑰花环面包_的做法步骤:12

    所有的玫瑰花生坯都做好,排入金盘中成花环形状,放烤箱发酵;

  • 步骤13

    玫瑰花环面包_的做法步骤:13

    发酵好的玫瑰花生坯取出,烤箱预热170度5分钟;

  • 步骤14

    玫瑰花环面包_的做法步骤:14

    把发酵好的面包放入烤箱中层,170度25分钟左右,烤好后取出晾凉;

  • 步骤15

    玫瑰花环面包_的做法步骤:15

    晾凉后用糖粉装饰成月亮,四周摆放好叶子,就可以美美的拍照了!

  • 步骤16

    玫瑰花环面包_的做法步骤:16

    成品图

  • 步骤17

    玫瑰花环面包_的做法步骤:17

    成品图

  • 步骤18

    玫瑰花环面包_的做法步骤:18

    成品图

小贴士

每个品牌的面粉吸水量不同,预留10克水看面团的干湿增减。

5人已收藏该美食

评论6

  • 璐瑶20082008 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 123枫桥夜泊123 回复

    好吃的

    1年前
  • haodou8710319884 回复

    [赞]

  • 飞燕飘舞 回复

    中种里的面包粉是180克,写错了

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