香煎小黄花鱼

香煎小黄花鱼

1.0万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

撸串时,最爱的一是羊肉串,再者就是烤小黄鱼了。这种小鱼也就适合烧烤了吃,小黄花鱼洒上辣椒面,烤得了外皮焦香,小巧的蒜瓣肉味道特鲜香。说是小黄花鱼,其实是小黄鱼,或叫黄姑子鱼。这种小鱼口感与正经黄花鱼有些差距,但不妨碍咱喜欢啊。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:1

    小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开,从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。

  • 步骤2

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:2

    轻轻转动几下,把鱼嫩脏缠过在筷子上,轻轻抽出筷子,几个把鱼的内脏取出。

  • 步骤3

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:3

    在鱼身上洒上少许精盐,用手搓匀后腌渍十几分钟入味。

  • 步骤4

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:4

    用刷子在煎锅里抹上一层油,把处理好的小黄花鱼码放好,用小火煎。

  • 步骤5

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:5

    把鱼身两面煎至色泽油亮金黄,在鱼身两面洒上辣椒面。

  • 步骤6

    香煎小黄花鱼_的做法步骤:6

    洒上黑胡椒粒,继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆,口感最棒。

小贴士

把小黄花洗净从鱼嘴里紧贴鱼鳃捅进筷子,旋转几圈后抽出筷子,把鱼内脏清理干净。

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评论2

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    一路是蓝 回复回复

    学习了[微笑]

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    乐儿6395 回复回复

    不错

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