海带炖排骨

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天就买回来海带结准备跟排骨一起炖煮, 只需提醒大家的是,一般海带结含盐量大买回来须要浸泡,3—4小时,中间换一次水,但也不能浸泡时间过长,因为这样的话海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。 浸泡好的海带与排骨一起炖煮, 很经典的一道菜,鲜美的排骨与海带的劲道, 味道鲜美而又营养,很适合全家人的健康养生的的美味, 和家人一起慢慢享用吧。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    海带炖排骨_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    海带炖排骨_的做法步骤:2

    烧热锅,放入少量的油, 下入冰糖进去翻炒;

  • 步骤3

    海带炖排骨_的做法步骤:3

    倒入排骨进去翻炒;

  • 步骤4

    海带炖排骨_的做法步骤:4

    将排骨翻炒上色, 加入姜片、香叶和八角进去翻炒;

  • 步骤5

    海带炖排骨_的做法步骤:5

    再加入适量的料酒翻炒几下;

  • 步骤6

    海带炖排骨_的做法步骤:6

    再加入海带结进去翻炒;

  • 步骤7

    海带炖排骨_的做法步骤:7

    将炒过的海带排骨放入电饭煲中;

  • 步骤8

    海带炖排骨_的做法步骤:8

    加入适量的水;

  • 步骤9

    海带炖排骨_的做法步骤:9

    按下平常煮饭的功能键;

  • 步骤10

    海带炖排骨_的做法步骤:10

    煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可;

  • 步骤11

    海带炖排骨_的做法步骤:11

    盛入盘中。

小贴士

1. 排骨和海带结都要提前泡水: 排骨为了泡出其含有的血末; 而海带一般买回来都有盐味, 也需泡出来; 2. 炒糖色要用冰糖,加入少许油小火慢慢煸炒, 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色; 3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下, 更能激发大料的香味, 再加入点料酒去腥; 4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟, 最后加入点盐调味料拌均匀。

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评论5

  • 潇宝额娘131425 回复

    这个好赞

    2年前
  • 95718895 回复

    从没做过海带结的!有机会试做一下

  • 老mao 回复

    好吃又好看

  • 龙卷风中的小猫 回复

    挺好吃的。

  • 乐儿6395 回复

    不错

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