蔓越莓椰蓉面包

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  除黄油外的面团材料放在面包机内桶中。

• 步骤2

  

  揉至面团能拉出比较厚的薄膜。

• 步骤3

  

  加入黄油后，揉至面团完全扩展阶段。

• 步骤4

  

  将面团放在温度处进行基础发酵。

• 步骤5

  

  发酵至面团长大到2倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷。

• 步骤6

  

  将面团分割成5等份，再将面团滚圆，松弛15分钟。

• 步骤7

  

  取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形。

• 步骤8

  

  包入蔓越莓椰蓉馅，收好口。

• 步骤9

  

  依次做好，排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤10

  

  发至面团明显长大，刷蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤11

  

  烤箱预热180度，中层，上下火，烘烤20分钟左右，上色后加盖锡纸。

• 步骤12

  

  烤好后出炉了。

• 步骤13

  

  放凉后切开的样子。