麻油双笋

麻油双笋

6198次浏览 中等难度 制作时间50分钟

麻油双笋,春笋搭配了莴笋,可谓是绝配。 《调鼎集》中写道:莴笋,然必以淡为贵,咸则味恶矣。麻油双笋,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同一种心情,宁静,悠远,散发着微微的清苦。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    麻油双笋_的做法步骤:1

    春笋、莴笋去皮,切丝;香葱切末。

  • 步骤2

    麻油双笋_的做法步骤:2

    锅加清水,水开后放入少许盐、几滴油,放入莴笋丝焯水,捞出。

  • 步骤3

    麻油双笋_的做法步骤:3

    春笋放入锅中,焯水捞出。

  • 步骤4

    麻油双笋_的做法步骤:4

    焯过水的春笋、莴笋放入大碗中,撒上香葱末。

  • 步骤5

    麻油双笋_的做法步骤:5

    锅中放入适量油,油热后,关火,下麻椒、花椒炸香,捞出麻椒、花椒。

  • 步骤6

    麻油双笋_的做法步骤:6

    将椒油倒入大碗中,加盐调味即可。

小贴士

厨房小语:麻椒、花椒的量可依据自己的口味来加减。

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评论60

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    Miss.想念 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
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    富宝宝 回复回复

    好清淡

    1年前

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