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麻婆豆腐

2716次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

麻婆豆腐,也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。 麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。 麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    麻婆豆腐_的做法步骤:1

    豆腐洗净

  • 步骤2

    麻婆豆腐_的做法步骤:2

    准备葱花,豆豉,姜片

  • 步骤3

    麻婆豆腐_的做法步骤:3

    豆腐切块

  • 步骤4

    麻婆豆腐_的做法步骤:4

    热锅放油,倒入瘦肉末翻炒后放入豆瓣酱翻炒

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小贴士

很简单,无技巧

5人已收藏该美食

评论2

  • 立晓 回复

    手里有活,可在家做,想做的私聊v信1334165926

  • 乐儿6395 回复

    不错

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