钵仔糕

钵仔糕

1.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

相信广东人对钵仔糕这个小甜品并不会陌生的,在外面买的口感往往不会太喜欢,自己做的口感Q弹十足,甜度适中,家里老人孩子也喜欢吃。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    钵仔糕_的做法步骤:1

    先准备好蜜红豆。

  • 步骤2

    钵仔糕_的做法步骤:2

    将50克粘米粉、50克木薯粉倒入碗里。

  • 步骤3

    钵仔糕_的做法步骤:3

    加入100克水。

  • 步骤4

    钵仔糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀。

  • 步骤5

    钵仔糕_的做法步骤:5

    锅里加入60克红糖、100水。

  • 步骤6

    钵仔糕_的做法步骤:6

    小火加热至红糖完全溶化。

  • 步骤7

    钵仔糕_的做法步骤:7

    将煮沸的糖水趁热倒入步骤4的粉浆里,边倒边不断搅拌。

  • 步骤8

    钵仔糕_的做法步骤:8

    钵仔糕粉浆做好啦!

  • 步骤9

    钵仔糕_的做法步骤:9

    将粉浆倒入模具里,八、九分满即可,放入适量蜜红豆。

  • 步骤10

    钵仔糕_的做法步骤:10

    大火蒸20分钟左右。

  • 步骤11

    钵仔糕_的做法步骤:11

    这个比例蒸出来的钵仔糕口感非常Q弹。

  • 步骤12

    钵仔糕_的做法步骤:12

    软韧适中。

  • 步骤13

    钵仔糕_的做法步骤:13

    非常可口。

小贴士

这钵仔糕的方子粘米粉和木薯粉的比例是1:1,口感十分Q弹,可口,如喜欢吃软点的,木薯粉可减量。

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评论4

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    雾已明晰 回复回复

    明天去买材料

    1年前
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    💀 寒。 回复回复

    不错阿

    1年前

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