香辣干锅虾

香辣干锅虾

2.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

最近秋老虎来袭,吃饭都没有胃口,想起了这道下饭的干锅虾,果然没让我失望,满满一大碗吃的干干净净,好有成就感的说(*^__^*)

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香辣干锅虾_的做法步骤:1

    将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟

  • 步骤2

    香辣干锅虾_的做法步骤:2

    土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

  • 步骤3

    香辣干锅虾_的做法步骤:3

    锅中烧开水将芹菜淖一下

  • 步骤4

    香辣干锅虾_的做法步骤:4

    腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀

  • 步骤5

    香辣干锅虾_的做法步骤:5

    将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右

  • 步骤6

    香辣干锅虾_的做法步骤:6

    虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用

  • 步骤7

    香辣干锅虾_的做法步骤:7

    锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

  • 步骤8

    香辣干锅虾_的做法步骤:8

    放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

  • 步骤9

    香辣干锅虾_的做法步骤:9

    最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

  • 步骤10

    香辣干锅虾_的做法步骤:10

    最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦,再搭配上北方特有的大馒头绝对让您胃口大开!

小贴士

1.炸虾的时候一定要快,一定要热油下锅,炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出,这个时间很短,也就一分半的时间,这个是做干锅虾的要点,因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。 2.葱姜蒜的量要大,大概是平时做菜的两倍,这样爆出的香味比较浓。 3.还可以根据自己的喜好,加入其它蔬菜等等,但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。

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评论243

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    七月02989b7c 回复回复

    是胡椒粉?还是黑椒粉

    1年前
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    顾月芳 回复回复

    一级棒

    1年前

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