红烧带鱼

红烧带鱼

9724次浏览 中等难度 制作时间40分钟

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。带鱼也是很多人都喜欢吃的一种鱼类食物,现在带鱼已经成为饭桌上常见的一种食物。它的营养价值不担是很高的,而且不同的食用方法都是很美味的,所以很多人都很热衷于吃带鱼。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧带鱼_的做法步骤:1

    带鱼洗净去除内脏。(外面那层银色的不要去除,它可是宝)

  • 步骤2

    红烧带鱼_的做法步骤:2

    把带鱼切成段,鱼两面打一字花刀。

  • 步骤3

    红烧带鱼_的做法步骤:3

    葱,姜,大蒜洗净。

  • 步骤4

    红烧带鱼_的做法步骤:4

    葱切长段,姜,蒜切片备用。

  • 步骤5

    红烧带鱼_的做法步骤:5

    用生粉把鱼裹一层薄薄的粉。

  • 步骤6

    红烧带鱼_的做法步骤:6

    锅中加食用油烧热,将带鱼入锅里用中火煎。

  • 步骤7

    红烧带鱼_的做法步骤:7

    煎制两面金黄后盛出备用。

  • 步骤8

    红烧带鱼_的做法步骤:8

    锅里另外放油烧热,把姜,葱,蒜放入油中炒出香味。

  • 步骤9

    红烧带鱼_的做法步骤:9

    烹入红烧汁。

  • 步骤10

    红烧带鱼_的做法步骤:10

    加入一碗开水或煮是高汤煮开。

  • 步骤11

    红烧带鱼_的做法步骤:11

    倒入煎好的带鱼块。

  • 步骤12

    红烧带鱼_的做法步骤:12

    加入半勺白糖和一勺黄酒翻炒匀。

  • 步骤13

    红烧带鱼_的做法步骤:13

    盖上盖子焖制15分钟入味。

  • 步骤14

    红烧带鱼_的做法步骤:14

    用大火收汁。

  • 步骤15

    红烧带鱼_的做法步骤:15

    盛盘撒上葱花和辣椒点缀。

小贴士

带鱼的外面那层白色银鳞也叫“银脂”可以增加皮肤弹性,使肤质细腻、光洁,头发乌黑,延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用,能预防高血压等。 带鱼切花刀,易入味。 最后的葱花和辣椒只是点缀也可不加。 因为红烧汁本身有味,加盐要适量。

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评论34

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    haodou15398375373130 回复回复

    没见放盐喔?

    1年前
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    雪落千夕 回复回复

    学习下

    1年前

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