网红奶酪包

5947次浏览 中等难度 制作时间90分钟

较早前网购了盒奶油奶酪一直放在冰箱里,这天热总担心会变质想想还是吃了更放心;正好儿子电话说周末要回来,我就做了这款奶酪包,这样那小子的早餐问题就解决了。 其实年初时也做过一次奶酪包,当时选用的自己最爱的马斯卡彭奶酪;香香甜甜很好吃;而这次又改用奶油奶酪,相比马斯卡彭口感会略酸些,所以在调馅时,我略为多放一些糖粉,效果真的很不错----

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    网红奶酪包_的做法步骤:1

    准备好全部食材

  • 步骤2

    网红奶酪包_的做法步骤:2

    将主料除黄油以外的食材放入面包机

  • 步骤3

    网红奶酪包_的做法步骤:3

    启动一次揉面程序后加入软化的黄油

  • 步骤4

    网红奶酪包_的做法步骤:4

    再启动一次揉面程序后面团已出簿膜

  • 步骤5

    网红奶酪包_的做法步骤:5

    搓圆后置于面包机内采用室温发酵,当至2.5倍大时取出

  • 步骤6

    网红奶酪包_的做法步骤:6

    排气后先分割二等份,再将其中一份分成7小份,搓圆盖膜松驰15分钟左右

  • 步骤7

    网红奶酪包_的做法步骤:7

    再次搓圆后依次放入模具中

  • 步骤8

    网红奶酪包_的做法步骤:8

    放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出

  • 步骤9

    网红奶酪包_的做法步骤:9

    将模具送入预热好的烤箱中下层:上火165度,下火180度

  • 步骤10

    网红奶酪包_的做法步骤:10

    烘烤30分钟左右至表面金黄取出

  • 步骤11

    网红奶酪包_的做法步骤:11

    脱模至烤网上待凉

  • 步骤12

    网红奶酪包_的做法步骤:12

    制作奶油奶酪馅:将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中

  • 步骤13

    网红奶酪包_的做法步骤:13

    用电动打蛋器打至融合顺滑

  • 步骤14

    网红奶酪包_的做法步骤:14

    将晾凉的面包横竖两刀切4瓣

  • 步骤15

    网红奶酪包_的做法步骤:15

    在每一瓣上用刀划二道开口

  • 步骤16

    网红奶酪包_的做法步骤:16

    在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅

  • 步骤17

    网红奶酪包_的做法步骤:17

    最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可

小贴士

1、38度高温做面包有苦有乐,一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵 2、用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油方便脱模 3、烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定 4、配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量

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评论5

  • 轩薇元Love 回复

    亲用的什么型号的面包机?只为了和面买的吗?

  • 蓝色南半球 回复

    奶酪包也网红,哈,做得确实很好。

  • 奕婷妈咪 回复

    好吃,喜欢

  • 清风静影 回复

    手套膜这么好,面包发的真的好好

  • 乐儿6395 回复

    不错

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