黄瓜小炒肉

5010次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天就用它来做道好吃又下饭菜---“黄瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜欢吃,它肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口、下饭又下酒。而搭配上黄瓜,让整道菜口感更丰富,香辣的味道是最勾引人的食欲。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:1

    黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;

  • 步骤2

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:2

    2. 里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀, 腌制一会儿;

  • 步骤3

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:3

    3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分, 水分炒干后盛出备用;

  • 步骤4

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:4

    4. 烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉片翻炒;

  • 步骤5

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:5

    5. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;

  • 步骤6

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:6

    6. 翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;

  • 步骤7

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:7

    7青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;

  • 步骤8

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:8

    8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;

  • 步骤9

    黄瓜小炒肉_的做法步骤:9

    9. 盛入盘中。

小贴士

小贴士: 1.黄瓜片用盐腌制一下, 挤出水分, 再放入锅中干煸进一步煸炒出水分; 2. 里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味; 3.炒菜时先煸炒肉片, 再加入蒜和青红椒煸炒出香味, 最后放入黄瓜片煸炒; 4.由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的,因此加入的盐量要控制少些。

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评论4

  • 干豆腐丝 回复

    👏👏👏

    1年前
  • 淋淋雨6 回复

    炒不好的我

    1年前
  • 莹莹1231 回复

    生粉是什么?

  • 乐儿6395 回复

    不错

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