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四川麻婆豆腐

5991次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    四川麻婆豆腐_的做法步骤:1

    食材介绍:豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。

  • 步骤2

    四川麻婆豆腐_的做法步骤:2

    首先处理食材:牛肉,姜,豆豉,豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。

  • 步骤3

    四川麻婆豆腐_的做法步骤:3

    然后把豆腐切成2cm左右的方块。

  • 步骤4

    四川麻婆豆腐_的做法步骤:4

    沸水锅中加点盐,然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。

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小贴士

重点是味道,做出麻辣的口感~~

5人已收藏该美食

评论2

  • ioleyou 回复

    3分钟,豆腐能入味么?

  • 乐儿6395 回复

    不错

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