香辣羊排

9681次浏览 中等难度 制作时间50分钟

香辣羊排,外皮焦香不腻,羊肉鲜嫩多汁,配上香辣的酱汁,一口下去,暖胃解馋,很过瘾。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香辣羊排_的做法步骤:1

    羊排切段,放入凉水锅中焯水

  • 步骤2

    香辣羊排_的做法步骤:2

    撇净血沫后,捞出

  • 步骤3

    香辣羊排_的做法步骤:3

    锅中放水,放入花椒,香叶,桂皮,干山楂,干辣椒,葱段,姜片,煮出香味

  • 步骤4

    香辣羊排_的做法步骤:4

    放入羊排,大火烧开,改小火炖40分钟

  • 步骤5

    香辣羊排_的做法步骤:5

    捞出羊排,控干水分

  • 步骤6

    香辣羊排_的做法步骤:6

    油烧至8成热后,放入羊排炸制

  • 步骤7

    香辣羊排_的做法步骤:7

    炸至外皮焦黄盛出装盘

  • 步骤8

    香辣羊排_的做法步骤:8

    青红椒切碎

  • 步骤9

    香辣羊排_的做法步骤:9

    葱姜蒜切碎

  • 步骤10

    香辣羊排_的做法步骤:10

    锅中放油,爆香葱姜蒜

  • 步骤11

    香辣羊排_的做法步骤:11

    放入孜然粒,蚝油,番茄酱炒香

  • 步骤12

    香辣羊排_的做法步骤:12

    加入少许水炒匀,汤汁粘稠时,放入青红椒碎炒匀

  • 步骤13

    香辣羊排_的做法步骤:13

    浇在羊排上即可

小贴士

1.羊排炖熟后再炸,能保证外酥里嫩的口感。 2.羊排经过高温炸制,可以逼出里面的油脂,吃起来不腻。

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评论1

  • 乐儿6395 回复

    不错

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