皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

7639次浏览 中等难度 制作时间110分钟

我自己很喜欢的一道粥,爱吃甜粥不喜咸粥的我,只有这皮蛋瘦肉才深得我心,因为皮蛋经过处理所以没有什么不好的味道,而肉丁也特别滑嫩,吃上一口,齿颊留香。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:2

    大米淘洗干净

  • 步骤3

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:3

    加入清水

  • 步骤4

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:4

    加入香油和盐

  • 步骤5

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:5

    电饭煲通电,选择煮粥功能,工作

  • 步骤6

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:6

    肉切丁,加入料酒、少许盐腌制一会儿,加入干淀粉拌匀

  • 步骤7

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:7

    锅中水烧开,将肉丁下锅煮熟

  • 步骤8

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:8

    皮蛋剥去蛋皮,洗净

  • 步骤9

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:9

    另起锅热水,将皮蛋放入煮几分钟

  • 步骤10

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:10

    皮蛋捞出后,晾凉切丁,葱姜切末

  • 步骤11

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:11

    此时锅中的粥已经煮至开花

  • 步骤12

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:12

    将皮蛋、肉丁、葱姜放入,继续煮一会儿即可

小贴士

1、煮粥时,加入香油可以让粥的滋味更香,米粒也更晶莹,这里使用了电饭煲的煮粥功能 2、肉丁先用料酒去腥,然后加入淀粉,这样煮熟的肉丁才特别滑嫩 3、皮蛋用之前,先放入锅中煮几分钟,一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿,二来,切皮蛋的时候更方便

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评论3

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    haodou5568460277 回复回复

    不可以放胡椒面

    1年前
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    0小猴子0 回复回复

    有机会试试

    1年前

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