蒸鱼糕

蒸鱼糕

1.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

蒸的过程中,它会像做蛋糕一样膨胀起来,会慢慢爬高变大,非常有趣! 里面细细密密的布满着小气孔,吃到嘴里如云朵如豆腐般细腻润滑。 绝对童叟无欺,1岁的宝宝就能吃的美味蒸鱼糕。益智补脑让宝宝越吃越聪明,富含优质蛋白,富含DHA,促进宝宝大脑和视力发育!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蒸鱼糕_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    蒸鱼糕_的做法步骤:2

    香菇泡发洗净。

  • 步骤3

    蒸鱼糕_的做法步骤:3

    把蛋清和蛋黄分离,它们各有不同作用。

  • 步骤4

    蒸鱼糕_的做法步骤:4

    胡萝卜洗净去皮,剁成胡萝卜末备用,香菇也剁成末备用。

  • 步骤5

    蒸鱼糕_的做法步骤:5

    龙利鱼洗净切块,放入搅拌机。

  • 步骤6

    蒸鱼糕_的做法步骤:6

    加入蛋清,搅打成细腻的鱼泥。

  • 步骤7

    蒸鱼糕_的做法步骤:7

    放入碗里,继续用筷子搅拌起劲儿。

  • 步骤8

    蒸鱼糕_的做法步骤:8

    放入胡萝卜末,再放入香菇末,加一点点盐,用筷子搅拌均匀。

  • 步骤9

    蒸鱼糕_的做法步骤:9

    先在碗内刷一层薄薄的油,方便蒸熟的时候脱模。

  • 步骤10

    蒸鱼糕_的做法步骤:10

    倒入搅拌均匀的鱼泥陷,用勺子或者刮刀抹平,轻轻在桌子上震两下,震出气泡。

  • 步骤11

    蒸鱼糕_的做法步骤:11

    锅里放冷水,水开后放入开始蒸,蒸8分钟左右。

  • 步骤12

    蒸鱼糕_的做法步骤:12

    开盖,刷上一层蛋黄液,盖盖继续蒸3-5分钟。

  • 步骤13

    蒸鱼糕_的做法步骤:13

    出锅后稍微晾一下,倒在案板上脱模。用刀切成大小合适的片或者块,就可以开动啦!

  • 步骤14

    蒸鱼糕_的做法步骤:14

    成品图。

小贴士

之所以选择龙利鱼(它比起三文鱼更适合做鱼糕),首先因为它非常水嫩爽滑,没有腥味和异味,另外它没有鱼刺不用担心卡到,也不用花时间去鱼刺。

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评论18

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    幸福精灵a 回复回复

    美味。

    1年前
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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前

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