冬瓜猪肉丸子汤

8551次浏览 中等难度 制作时间120分钟

众所周知喝汤是一种健康的饮食方式,食物中的营养极其丰富,然而最能保留食物本质营养的就是煲汤。我们在吃东西的时候,食物会经过口腔、咽喉、食道最后进入胃里,太硬的东西会使人体相应器官受到损伤,且汤能够激发食物中内藏的很多营养物质,汤汤水水的喝下去利于消化,润肠道,有利于健康长寿。天冷的时候来点鲜美的汤食,配上一碗香喷喷的米饭,总会食欲大增。 冬瓜可以利尿消肿,且热量极低,多吃可以起到减肥的效果。配上嫩滑的猪肉丸子,那真真儿的是美味极了。在临出锅的时候在汤里放些醋,既开胃又解腻,足足可以让你多吃一碗米饭。 冬瓜猪肉丸子汤做法简单,所需的食材也很简单,即使不太会做饭的人都可以轻松学会,在自家厨房里便可以做出来这道开胃又下饭的冬瓜猪肉丸子汤。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:1

    冬瓜切片备用

  • 步骤2

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:2

    猪肉剁成肉末,加入少量纯净水搅拌,使肉末变嫩滑。 如果自家有绞肉机也可以用绞肉机绞碎,不建议大家用外面的绞肉机去绞肉,因为外面绞肉机的卫生问题实在令人堪忧。

  • 步骤3

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:3

    依次放入蛋清、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、盐、姜末、玉米淀粉开始搅拌,形成肉酱。 这里要注意一定要放滤掉了淡黄的蛋清,胡椒粉、十三香少许即可,姜末是为了去腥且解腻,使丸子更加鲜美,如果家里没有玉米淀粉,可以用普通的淀粉代替。

  • 步骤4

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:4

    用汤勺取一小块肉末简单转几下形成肉丸,下入开水的锅中开始煮丸子。

  • 步骤5

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:5

    丸子下锅后不时用汤勺晃动一下,待开锅后锅中会溢出多余的沫沫,用勺子撇除多余的沫

  • 步骤6

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:6

    见丸子煮透即可捞出锅备用。

  • 步骤7

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:7

    冬瓜切薄片,下入开水锅中,待锅中的水开始沸腾,冬瓜微微变色,将丸子再次下锅。

  • 步骤8

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:8

    由于丸子之前就已经煮熟,而冬瓜也容易熟,所以无需煮太久,丸子下锅后撒入香菜,提味。

  • 步骤9

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:9

    放入适量胡椒粉、少量香油,出锅。

  • 步骤10

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:10

    如果喜欢酸口味,可以放入少量醋。

  • 步骤11

    冬瓜猪肉丸子汤_的做法步骤:11

    最后撒入葱末,整个冬瓜猪肉丸子汤就大功告成了。

小贴士

每年天气变冷的时候总不忘吃这一口,热气腾腾的汤,放些醋,无比开胃,这道冬瓜猪肉丸子汤有肉有菜还有汤,餐桌上再来一碗米饭足以。

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评论4

  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味

    1年前
  • 沐扬的厨房 回复

    👍👍

  • 三胖小厨记 回复

    谢谢

  • 乐儿6395 回复

    不错

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