丹麦苹果猪排

丹麦苹果猪排

3.4万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

记得之前带大家逛了逛丹麦哥本哈根吗~今天再看看安徒生的故乡欧登塞吧,一个典型的丹麦乡村小镇~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:1

    苹果去皮,切小块

  • 步骤2

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:2

    将一半的培根切成薄片,另一半切成厚块

  • 步骤3

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:3

    猪排去皮,外侧的肥肉上切几个口子,并将猪排敲打一下

  • 步骤4

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:4

    猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后,再裹上蛋液和面粉

  • 步骤5

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:5

    锅热后倒入油,将蒜头,大块的培根下锅,小火翻炒

  • 步骤6

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:6

    将红洋葱碎,百里香,苹果块放入锅中,加入盐

  • 步骤7

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:7

    倒入苹果酒,中火炖煮约10分钟

  • 步骤8

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:8

    放入新鲜苹果块,翻炒两下之后关火

  • 步骤9

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:9

    培根薄片炒到焦脆后出锅

  • 步骤10

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:10

    猪排下锅,两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可

  • 步骤11

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:11

    孢子甘蓝叶和蒜片,一点盐一起翻炒几下,出锅待用

  • 步骤12

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:12

    将甘蓝叶,炖煮苹果,猪排一起摆盘,浇上酱汁,撒上培根碎装饰

  • 步骤13

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:13

    西芹,胡萝卜切段,红葱头去皮

  • 步骤14

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:14

    锅内倒入油,放入猪蹄煎到每一面都焦黄

  • 步骤15

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:15

    倒入西芹,胡萝卜,红葱头,蒜头及百里香翻炒

  • 步骤16

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:16

    倒入约一升清鸡汤,放入欧芹,盖上锅盖后小火炖煮六到八小时

  • 步骤17

    丹麦苹果猪排_的做法步骤:17

    过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可

小贴士

Tips: 煮好的酱汁中没有盐,但是味道非常浓厚,如需加盐的话一定不要加太多。酱汁可以用来搭配其他的猪肉牛肉类菜式.

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评论25

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    桂c10a12fd 回复回复

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    1年前
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    Tina.niuniu 回复回复

    666

    1年前

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