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茄汁莲藕排骨

4004次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

秋季,吃莲藕的时节,用猪小排骨和莲藕搭配一起,用番茄酱调味,酸酸甜甜好味道

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:1

    小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时

  • 步骤2

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:2

    莲藕去皮后切成条状

  • 步骤3

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:3

    准备茄汁调料和香菜

  • 步骤4

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:4

    热锅温油下入排骨炸至微黄捞起

  • 步骤5

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:5

    等油温升高后再下入炸至金红色后捞起

  • 步骤6

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:6

    留底油下入茄汁爆出香味

  • 步骤7

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:7

    先把莲藕入锅炒至变色

  • 步骤8

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:8

    加入盐调味

  • 步骤9

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:9

    再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

  • 步骤10

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:10

    最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅

  • 步骤11

    茄汁莲藕排骨_的做法步骤:11

    加入香菜后上桌

小贴士

1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑 2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可 3.各家的口味不同,按照自家的口味调整

20人已收藏该美食

评论13

  • dizhei 回复

    喜欢

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • 海之韵美食记 回复

    一看就知道很美味了

  • 搬个凳子看戏 回复

    一定很下饭

  • Jackey猫 回复

    有食欲

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