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脆腌姜芽

1.4万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

老话说“家备小姜,小病不慌”。姜是厨房里的常备调味料,姜除了作为调味料使用,经常食用生姜有驱寒暖胃、健脾开胃、预防肠胃疾病的作用。另外食用生姜还有降血脂,降血压,防止血栓生成,对预防和治疗心血管病有极好的积极作用。嫩姜芽和肉食一起烹炒可去除肉腥味,菜肴口感不油腻。姜芽在北方更多的时候常是腌渍了当做下饭的小菜,一小碟儿清脆的腌姜芽就着喝白米粥,是很好的早餐搭配。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    脆腌姜芽_的做法步骤:1

    姜芽用清水洗净泥沙,在通风中晾干水分。

  • 步骤2

    脆腌姜芽_的做法步骤:2

    洒上15g精盐拌匀腌渍一天。

  • 步骤3

    脆腌姜芽_的做法步骤:3

    腌到姜芽软榻脱水。

  • 步骤4

    脆腌姜芽_的做法步骤:4

    锅里倒入500g左右的清水,放进白糖、剩余的精盐、花椒、八角、香叶、干辣椒大火煮开。

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小贴士

5人已收藏该美食

评论3

  • 单簧管 回复

    油25克?应该是盐25克吧!

    1年前
  • 嘉怡66 回复

    用这个方法做泡菜也好吃的

  • 乐儿6395 回复

    不错

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