鸡茸酿竹荪

1.0万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪不仅是筵席上的名贵菜肴,而且有明显的减肥、隆血压、降低胆固醇、补气、止咳、镇痛等药用功效。另外,经临床实验证明,竹荪对癌症和艾滋病也有一定的疗效。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:1

    井冈山特产竹荪一袋,这一袋能做好多次。

  • 步骤2

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:2

    用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。

  • 步骤3

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:3

    用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝。

  • 步骤4

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:4

    鸡胸肉一块,肥膘一块,虾仁几个,姜两片

  • 步骤5

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:5

    用料理机把上述东西搅成茸。加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。

  • 步骤6

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:6

    将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟

  • 步骤7

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:7

    西蓝花一棵,掰几小朵,洗净

  • 步骤8

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:8

    用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉

  • 步骤9

    鸡茸酿竹荪_的做法步骤:9

    将蒸好的竹荪取出,和西蓝花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上。

小贴士

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评论3

  • 钟豪飞虎队 回复

    真好

  • 叶子vs妞妞妈 回复

    也行试试啊

  • 叶子vs妞妞妈 回复

    看着很好吃啊,竹荪贵吗,那一包多少钱?

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