柳叶煎饺

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

• 步骤2

  

  准备陷料食材：猪肉，秋季豆，葱姜。

• 步骤3

  

  秋季豆去掉丝。

• 步骤4

  

  煮锅烧开水，放入秋季豆煮3分钟断生。

• 步骤5

  

  猪肉和葱姜混合剁细泥，秋季豆剁碎。

• 步骤6

  

  放入花生油，生抽，味极鲜酱油，香油，鸡精，盐，五香粉拌匀成陷。

• 步骤7

  

  饧过的面团重新排气后搓成长条，在切成小剂子。

• 步骤8

  

  小剂子按扁。

• 步骤9

  

  把剂子擀成较薄的饺子皮。

• 步骤10

  

  饺子皮中间放陷。

• 步骤11

  

  包成柳叶形状。

• 步骤12

  

  包好的煎饺。

• 步骤13

  

  平底锅刷一层薄油，摆放饺子，盖上锅盖用小火煎。

• 步骤14

  

  煎至底部定型后倒入半杯清水，盖上锅盖焖煎至水分收干。

• 步骤15

  

  水分收干后，煎至底部金黄色即可出锅。

• 步骤16

  

  好香呀！趁热食用吧！