苹果酸奶面包

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克

• 步骤2

  

  将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。

• 步骤3

  

  搅拌至能拉出薄膜。

• 步骤4

  

  滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

• 步骤5

  

  馅料：苹果1个，水适量

• 步骤6

  

  苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。

• 步骤7

  

  水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。

• 步骤8

  

  面团长大至两倍。

• 步骤9

  

  排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。

• 步骤10

  

  擀成长方形。

• 步骤11

  

  铺上苹果馅。

• 步骤12

  

  卷起，收口向下。

• 步骤13

  

  切成两等分。

• 步骤14

  

  切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。

• 步骤15

  

  面团长大至两倍，表面刷蛋液。

• 步骤16

  

  放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。

• 步骤17

  

  表面金黄，出炉。

• 步骤18

  

  即刻脱模，置晾架上晾凉。