红酒烩牛腩

红酒烩牛腩

4666次浏览 中等难度 制作时间110分钟

红酒烩牛腩,一道简单又营养的法式菜肴,做法虽然不太正规,不过味道真心不错,非常下饭,拌面也非常好吃,搭配欧包吃,更是有点小资的感觉哈。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红酒烩牛腩_的做法步骤:1

    牛腩洗净切块,冷水入锅煮上几分钟,煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;

  • 步骤2

    红酒烩牛腩_的做法步骤:2

    准备好配菜;

  • 步骤3

    红酒烩牛腩_的做法步骤:3

    将所有的配菜洗净,切成大小差不多的块,蒜剥皮姜切片,备用;

  • 步骤4

    红酒烩牛腩_的做法步骤:4

    锅中倒入适量油烧至六成热,放入姜片和牛腩,中火煸炒至表面微焦;

  • 步骤5

    红酒烩牛腩_的做法步骤:5

    倒入洋葱和蒜,中小火炒出香味后;

  • 步骤6

    红酒烩牛腩_的做法步骤:6

    再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;

  • 步骤7

    红酒烩牛腩_的做法步骤:7

    加入2汤匙番茄酱炒匀;

  • 步骤8

    红酒烩牛腩_的做法步骤:8

    再倒入100ml红酒煮上2分钟,挥发掉酒精;

  • 步骤9

    红酒烩牛腩_的做法步骤:9

    将热水倒入锅中,水要没过食材,大火煮开后转小火煮1小时左右;

  • 步骤10

    红酒烩牛腩_的做法步骤:10

    再倒入土豆块,调入盐和的黑胡椒粉,继续小火煮上20分钟左右;

  • 步骤11

    红酒烩牛腩_的做法步骤:11

    出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

小贴士

1.牛肉最好选择牛腩,适合炖煮,口感也比较好。 2.红葡萄酒的加多加少依各人所好,100ml,200ml,300ml我都有加过哈。 3.土豆不要太早放,否则会烂在锅里,青椒出锅前再放,以免影响口感和卖相

5人已收藏该美食

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评论12

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    温柔的Z蜀黍 回复回复

    我把一整瓶红酒都倒进去了[呆][呆][呆]

    1年前
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    飘渺02 回复回复

    有颜值的美味

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