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卤牛脊骨

卤牛脊骨

1.7万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

五香 卤 健脑益智 老年人 砂锅

作者头像 梦里之水乡

牛肉的营养价值很高，牛骨也不例外，做法很多，可以炖汤，也可红烧。而在武汉，继卤鸭颈之后，人们还把牛骨头当作美味。这里所称的“牛骨头”，就是卤牛骨头。卤好的牛骨，骨香肉烂,食之有味，香而不腻，回味无穷。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    卤牛脊骨_的做法步骤：1

    准备好牛脊骨、姜、红椒、香叶、小茴香、花椒、胡椒、三奈、八有、陈皮、草果、白寇

  • 步骤2

    卤牛脊骨_的做法步骤：2

    牛脊骨冷水下锅

  • 步骤3

    卤牛脊骨_的做法步骤：3

    开后再煮5分钟

  • 步骤4

    卤牛脊骨_的做法步骤：4

    牛脊骨沥干，卤料用水冲干净

  • 步骤5

    卤牛脊骨_的做法步骤：5

    牛脊骨放入砂锅中加卤料和老抽

  • 步骤6

    卤牛脊骨_的做法步骤：6

    放几粒冰糖

  • 步骤7

    卤牛脊骨_的做法步骤：7

    盖上盖大火烧开转小火加盐慢慢炖至牛肉变软即关火

  • 步骤8

    卤牛脊骨_的做法步骤：8

    盛入盘中

小贴士

卤料不能放多，放多了卤出来的卤汤会苦。

5人已收藏该美食

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评论3

  • 用户头像
    sodami 回复回复

    盐什么时候加进去？

    9月前
  • 用户头像
    ying1834 回复回复

    这个好吃！

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