紫苏肥牛

紫苏肥牛

2850次浏览 中等难度 制作时间40分钟

去餐厅点餐时看到这道菜的图片了,餐厅卖48一例,回到家自己做,也不知道餐厅里都加了哪些调料,反正我按自己的喜好做,很好吃就对了

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    紫苏肥牛_的做法步骤:1

    准备肥牛片,青、红线椒,紫苏叶

  • 步骤2

    紫苏肥牛_的做法步骤:2

    凉水下肥牛肉片,烫熟

  • 步骤3

    紫苏肥牛_的做法步骤:3

    温水投一遍,洗去附着的血沫,控干备用

  • 步骤4

    紫苏肥牛_的做法步骤:4

    青红线椒切斜片

  • 步骤5

    紫苏肥牛_的做法步骤:5

    锅内底油烧热,下葱花爆出香味

  • 步骤6

    紫苏肥牛_的做法步骤:6

    放入线椒炒出味

  • 步骤7

    紫苏肥牛_的做法步骤:7

    放入焯好的肥牛片

  • 步骤8

    紫苏肥牛_的做法步骤:8

    加入约3克盐

  • 步骤9

    紫苏肥牛_的做法步骤:9

    加入蚝油

  • 步骤10

    紫苏肥牛_的做法步骤:10

    撒些黑胡椒粉

  • 步骤11

    紫苏肥牛_的做法步骤:11

    将紫苏叶铺盘底

  • 步骤12

    紫苏肥牛_的做法步骤:12

    将炒好的肥牛放在紫苏叶上,菜的热量会把紫苏的味道激发出来,趁热吃

小贴士

肥牛冷水下锅焯,再用温水洗一遍,这样炒出来的肉干净,不宜用冷水洗,肉质会变硬

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评论2

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    乐儿6395 回复回复

    不错

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    蓝色南半球 回复回复

    加入紫苏味道就很好

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