鲫鱼萝卜丝汤

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。

• 步骤2

  

  洒上精盐，用手搓匀入味。

• 步骤3

  

  炒锅烧热放进肥肉片，用锅铲按压着煎出油。

• 步骤4

  

  晃动锅使油沾满锅底，把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。

• 步骤5

  

  一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。

• 步骤6

  

  锅里倒进清水，放进几片生姜。

• 步骤7

  

  大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

• 步骤8

  

  白萝卜洗净后切成细条。

• 步骤9

  

  把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明。鱼汤煮好后可以调进白胡椒粉。