鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤

1.1万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

鲫鱼肉质细嫩营养丰富,用来炖汤喝特滋补。鲫鱼用小火炖至到奶白色,口感鲜美浓香。鲫鱼汤更多时候是用来伺候月子用的,但不妨碍咱嘴馋的人品尝,谁让它既滋补还便宜呢。常喝鲫鱼汤除了滋补外,鲫鱼还有消除身体炎症的作用。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:1

    鲫鱼宰杀后清理干净,在鲫鱼两面各斜切几刀。

  • 步骤2

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:2

    洒上精盐,用手搓匀入味。

  • 步骤3

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:3

    炒锅烧热放进肥肉片,用锅铲按压着煎出油。

  • 步骤4

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:4

    晃动锅使油沾满锅底,把腌好的鲫鱼放进炒锅,用小火煎。

  • 步骤5

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:5

    一面煎好后,把鲫鱼翻过来煎另一面,直至鲫鱼两面煎到金黄色。

  • 步骤6

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:6

    锅里倒进清水,放进几片生姜。

  • 步骤7

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:7

    大火煮开后转小火炖煮,几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

  • 步骤8

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:8

    白萝卜洗净后切成细条。

  • 步骤9

    鲫鱼萝卜丝汤_的做法步骤:9

    把萝卜条倒进炒锅,大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明。鱼汤煮好后可以调进白胡椒粉。

小贴士

煎鱼不破皮,很多人认为必须用不粘锅才能做得到,那要是手边没有不粘锅就不吃鱼了?要想煎鱼不破皮很简单,锅里倒进油后烧热,使油在锅底形成一层油膜,再放进鱼煎就不容易破皮。煮鱼汤汤汁奶白色的窍门:鱼先用油煎,倒进清水后大火煮沸再转小火炖煮。不出几分钟鱼汤自然浓稠且是你想要的奶白汤。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论7

  • 用户头像
    爱家的我 回复回复

    好味道

    1年前
  • 用户头像
    水丁玲 回复回复

    好喝的

    1年前

相关美食