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翡翠大白菜肉馅饺子

6523次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

俺喜欢吃饺子,当然也会包饺子。俺学会包饺子的历史很长了,是在小学时候就学会包了。 是不是有些奇怪俺这个在厦门南方长大的人,怎么从小就会包饺子了? 说起来话长了些---- 在文革十年动乱时期,厦门大中小学全部停课2年,爸爸妈妈做为走资派双双关进“牛棚”,好几个月不能回家。 保姆被妈妈单位的造反派赶走了,家里就我们姐弟四人,姐姐那时候只有14虚岁,读初中一年级,我与妹妹在小学,弟弟在幼儿园。 妈妈临走时叮嘱姐姐务必要带好我们姐弟三人,特别是还在幼儿园的小弟弟。 14虚岁的姐姐,带着我们过起了小鬼当家的日子。 每个月10号,姐姐去妈妈的单位领工资,然后寄些给老家的外公外婆,奶奶一点,再留些我们的生活费,余下的存到鼓浪屿龙头路上的储蓄所,不够再去取。 姐姐给我们分了工;自己的衣服自己洗,弟弟的衣服姐姐洗。每天排好值日表,扫地,洗碗,拖地,喂鸡等都分配好。做饭是姐姐的事,我们打下手。 一早,姐姐带妹妹去菜场买菜,我在家看家,如果弟弟没去幼儿园,我还要带弟弟。 就这样,我们慢慢的都学会了煮饭煮菜,虽然常常把饭煮焦掉,虽然常常炒的菜不是太咸就是没有熟透,但是,那些日子总算是锻炼了我们的生活能力。 有一天姐姐看到二楼老蔡阿姨在包饺子,(老蔡阿姨是天津人)就向阿姨学习包饺子。 姐姐用木棍削了个擀面杖,先从擀饺子皮开始学起---几次下来,我们都练就了擀饺子皮的本事,饺子也越包越漂亮。 等半年多后,当知道妈妈那天“解放了”,要从牛棚回来,姐姐决定包饺子迎接妈妈。 大白菜猪肉馅的饺子,一排排的放在案板上,我们在三楼窗口望着----当看到妈妈的身影出现在街头,赶紧叫姐姐下饺子----妈妈一进门,看到我们姐弟四人好好的,家里都稳稳妥妥的,妈妈吃着我们包的饺子,流泪了-----

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    翡翠大白菜肉馅饺子_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    翡翠大白菜肉馅饺子_的做法步骤:2

    金钱菇放入清水浸泡一下,漂净切碎,

  • 步骤3

    翡翠大白菜肉馅饺子_的做法步骤:3

    胡萝卜洗净切碎,放入油锅煸炒至转色,

  • 步骤4

    翡翠大白菜肉馅饺子_的做法步骤:4

    放入金钱菇煸炒几下,关火。

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小贴士

1.感觉菠菜汁会使面团发硬,所以要加些清水再榨汁。 2.煮好的翡翠饺子颜色没有这么艳,所以成品图就用生的饺子图片。

5人已收藏该美食

评论12

  • 岁月静好好好 回复

    文字很感动我

    6月前
  • yumin2268 回复

    好看看

    1年前
  • 俩个孩的妈 回复

    一直都默默地关注你[微笑]

  • 小小墨C 回复

    漂亮

  • haodou7621998093 回复

    什么牌子的面包机,好用吗?

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