清汤羊肉面

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  备好清汤羊肉，菜谱参考这儿http://www.haodou.com/recipe/325508/

• 步骤2

  

  面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团，蒙上保鲜膜，静置15分钟，再来揉，这会面团就可以揉得比较光滑了，蒙上保鲜膜，再静置30-60分钟。

• 步骤3

  

  然后搓成条，分成若干份。

• 步骤4

  

  .将每一小面团搓成条，抹上少量的油，蒙上保鲜膜，再静置30-60分钟。

• 步骤5

  

  将每一条擀扁，中间压一下，稍微扯扯长备用。 注：这样做等会下面的动作要快一些，特别咱们不是专业的。

• 步骤6

  

  然后来做汤，将萝卜切大片。

• 步骤7

  

  热锅热油，下萝卜炒变色加盐调味。

• 步骤8

  

  加羊肉汤煮开，至萝卜变软就可。

• 步骤9

  

  另起一煮锅，将水烧开，扯一根面下一根，将面全部下完，再煮1分钟，面汤沸腾面就好了。

• 步骤10

  

  最后将面捞到碗里，撒些蒜苗碎，再舀几勺子萝卜羊肉汤，就可美美享用了。