清汤羊肉面

清汤羊肉面

6715次浏览 简单难度 制作时间130分钟

人们的口味每天都在变化着,有时想吃浓郁的,有时想吃清淡的。 清淡并不代表清汤寡水、寡淡无味,而是一种最大程度激发食品材料本身的自然之味。 煮好一锅清汤羊肉(http://www.haodou.com/recipe/325508/),扯几根面条做为晚餐,吃得舒服又温暖。 材料(2人量):面粉200克、水95克、盐3克、白萝卜240克、羊肉汤适量、蒜苗1根

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清汤羊肉面_的做法步骤:1

    备好清汤羊肉,菜谱参考这儿http://www.haodou.com/recipe/325508/

  • 步骤2

    清汤羊肉面_的做法步骤:2

    面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团,蒙上保鲜膜,静置15分钟,再来揉,这会面团就可以揉得比较光滑了,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟。

  • 步骤3

    清汤羊肉面_的做法步骤:3

    然后搓成条,分成若干份。

  • 步骤4

    清汤羊肉面_的做法步骤:4

    .将每一小面团搓成条,抹上少量的油,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟。

  • 步骤5

    清汤羊肉面_的做法步骤:5

    将每一条擀扁,中间压一下,稍微扯扯长备用。 注:这样做等会下面的动作要快一些,特别咱们不是专业的。

  • 步骤6

    清汤羊肉面_的做法步骤:6

    然后来做汤,将萝卜切大片。

  • 步骤7

    清汤羊肉面_的做法步骤:7

    热锅热油,下萝卜炒变色加盐调味。

  • 步骤8

    清汤羊肉面_的做法步骤:8

    加羊肉汤煮开,至萝卜变软就可。

  • 步骤9

    清汤羊肉面_的做法步骤:9

    另起一煮锅,将水烧开,扯一根面下一根,将面全部下完,再煮1分钟,面汤沸腾面就好了。

  • 步骤10

    清汤羊肉面_的做法步骤:10

    最后将面捞到碗里,撒些蒜苗碎,再舀几勺子萝卜羊肉汤,就可美美享用了。

小贴士

扯面要想好吃,面一定要揉醒到位。

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评论5

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    单林 回复回复

    111

    1年前
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    战龙AK47 回复回复

    不错不错

    1年前

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