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葫芦烧河虾

葫芦烧河虾

3259次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家常菜 咸香 烧 锅

作者头像 阿不妈

葫芦我们都认识，小时候最爱看《葫芦娃兄弟》，里面那七个可爱的葫芦娃娃，个个本领高强又可爱无比。不过，我今天给大家介绍的此葫芦非彼葫芦哦！它和我们平时把玩的小葫芦可不一样，它是一种蔬菜，属于瓠瓜一类。第一次在菜市场见到它，我一直以为这是买来等它老了晒干了，剖两半当取水的器皿用的，后来经别人介绍才知道，它可鲜嫩着呢。和河虾一起烧着吃，汁足味鲜，营养又美味！

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    葫芦烧河虾_的做法步骤：1

    新鲜葫芦瓜一枚，刨皮洗净

  • 步骤2

    葫芦烧河虾_的做法步骤：2

    对半切开，改刀切成厚约一圆硬币的小块

  • 步骤3

    葫芦烧河虾_的做法步骤：3

    过清水后滤干备用

  • 步骤4

    葫芦烧河虾_的做法步骤：4

    新鲜河虾剪去头部，洗净备用

  • 步骤5

    葫芦烧河虾_的做法步骤：5

    热锅下油，放入姜丝炝锅

  • 步骤6

    葫芦烧河虾_的做法步骤：6

    倒入河虾爆炒

  • 步骤7

    葫芦烧河虾_的做法步骤：7

    喷适量料酒去腥味

  • 步骤8

    葫芦烧河虾_的做法步骤：8

    炒到河虾完全变红，快速出锅

  • 步骤9

    葫芦烧河虾_的做法步骤：9

    热锅下油，倒入葫芦瓜片

  • 步骤10

    葫芦烧河虾_的做法步骤：10

    倒入适量生抽调味

  • 步骤11

    葫芦烧河虾_的做法步骤：11

    加适量盐调味

  • 步骤12

    葫芦烧河虾_的做法步骤：12

    待葫芦炒出水后，将爆炒好的河虾倒入锅内

  • 步骤13

    葫芦烧河虾_的做法步骤：13

    葫芦瓜吸足了河虾的鲜味，撒适量香葱出锅

  • 步骤14

    葫芦烧河虾_的做法步骤：14

    装盘上桌

小贴士

1、河虾鲜美，先爆炒后锁住它的鲜味，再和葫芦一起烧，让葫芦慢慢吸取它的鲜味，营养互取。 2、葫芦要选取嫩的，身上长有细细的毛绒的那种，吃起来才鲜甜可口。反之就老了，不好吃了。

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评论25

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    心意私房_虹雨 回复回复

    不错的

    1年前
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    沫9957c642 回复回复

    好吃了

    1年前

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