轻松熊可可蛋糕卷

6613次浏览 中等难度 制作时间90分钟

经常做蛋糕卷,但都以卷水果的居多,第一次做这种造型的,感觉萌萌哒!其实做法也是很简单,只是在基础可可蛋糕卷上加以巧克力装饰即可。比较受小朋友的喜欢啦!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:1

    1、先制作蛋黄糊,盆里倒入玉米油、温水、牛奶、细砂糖(蛋黄)。

  • 步骤2

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:2

    搅拌均匀。

  • 步骤3

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:3

    筛入低筋面粉、可可粉。

  • 步骤4

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:4

    “十字”划法快速搅拌均匀,切勿过度搅拌以免出筋。

  • 步骤5

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:5

    蛋白、蛋黄分离,盆里加入蛋黄。

  • 步骤6

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:6

    用刮刀搅拌均匀,可可蛋黄糊就好了。

  • 步骤7

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:7

    蛋白打发鱼眼泡.

  • 步骤8

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:8

    分三次加入细砂糖(蛋白用)。

  • 步骤9

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:9

    用打蛋器打发蛋白。

  • 步骤10

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:10

    打发至蛋白弯弯角即可。

  • 步骤11

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:11

    一半可可蛋黄糊倒入蛋白里。

  • 步骤12

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:12

    用刮刀快速搅拌,加入剩下的可可蛋黄糊(不要一次加入,蛋黄糊比较重,容易沉到盆底,不易搅拌)。

  • 步骤13

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:13

    搅拌成均匀的可可蛋糕糊。

  • 步骤14

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:14

    烤盘里提前铺好油纸,倒入可可蛋糕糊,端起烤盘轻轻震几次,震出大小气泡。

  • 步骤15

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:15

    烤箱提前预热175-180度之间,放入烤盘中层。

  • 步骤16

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:16

    烘烤15分钟左右。

  • 步骤17

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:17

    取出趁热撕掉油纸,放在烤架上晾凉。

  • 步骤18

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:18

    打发好淡奶油,抹在蛋糕卷背面,撒上芒果粒。

  • 步骤19

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:19

    慢慢卷起成可可蛋糕卷,冰箱冷藏半小时。

  • 步骤20

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:20

    切掉两边边角,等分切四块。

  • 步骤21

    轻松熊可可蛋糕卷_的做法步骤:21

    用融化的巧克力装饰画出鼻子眼睛,杏仁片装饰耳朵,萌萌哒轻松熊蛋糕卷就好了。

小贴士

1、蛋糕卷的做法和平时做戚风蛋糕基本相同,关键在于打发蛋白打蛋器提起弯弯角“湿性发泡”就可以了。 2、蛋糕卷好冷藏半个小时定型,方便分切,蛋糕卷里面可以随意卷自己喜欢的水果。

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评论76

  • 乖乖呵呵44 回复

    喜欢💕

    1年前
  • 亚萍66666 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 贪吃的喵星人 回复

    好可爱

    1年前
  • 翠儿美厨 回复

    真诱人

    1年前
  • xr0202 回复

    不错哦

    1年前

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