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8寸戚风蛋糕

5.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

“气疯”无数达人的戚风蛋糕,开裂,下榻的戚失败之作不再出现。完美的不开裂、不下榻的戚风蛋糕登上烘焙舞台。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    8寸戚风蛋糕_的做法步骤:1

    将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。

  • 步骤2

    8寸戚风蛋糕_的做法步骤:2

    把20克砂糖、色拉油和牛奶加入蛋黃中。

  • 步骤3

    8寸戚风蛋糕_的做法步骤:3

    用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。

  • 步骤4

    8寸戚风蛋糕_的做法步骤:4

    加入过筛的低筋面粉。

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小贴士

1.搅拌手法要多练习; 2.建议使用控温精准的烤箱,我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱。

5人已收藏该美食

评论51

  • 延长海岸线 回复

    按照这个做了,结果塌了,不知道什么原因。

    2月前
  • 虫虫Y 回复

    第一个做得味道还不错,就是开裂了,而且回缩了,这个看来还要再多练练

    5月前
  • 李火连 回复

    还规定东菱打蛋器[偷笑],还好我家的打蛋器和烤箱都是东菱的,以前在东菱上班[呲牙]

    7月前
  • 蓝田暖日 回复

    白糖分3次怎么加

    7月前
  • 快乐宝爸 回复

    真不错真不错

    8月前

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