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老式鸡蛋糕

1.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

下午茶 早餐 烘焙 烤箱 甜品 蛋糕

瑞鸾之爱

以前曾经尝试过做两次不同的老式蛋糕，这一次又是新的尝试，这次油的用量比我之前做的少了很多，相对更加健康~~ 老式鸡蛋糕，用料虽然很简单，口感也不属于轻盈的那种，我却很是沉醉于那样一份扎实与厚重，那是一种记忆，一种深远的记忆~~

主料2种

辅料2种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    老式鸡蛋糕_的做法步骤：1

    准备好食材。

  • 步骤2

    老式鸡蛋糕_的做法步骤：2

    鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖。

  • 步骤3

    老式鸡蛋糕_的做法步骤：3

    将容器放入温水中，隔水打发至粘稠且基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失。

  • 步骤4

    老式鸡蛋糕_的做法步骤：4

    将蛋糕糊端离水面，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤5

    老式鸡蛋糕_的做法步骤：5

    倒入玉米油，再次翻拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

1.装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键。 2.垫底的水温不能太高，用手试探下，微温即可。 3.蛋液打发后，采用翻拌的手法不容易消泡。 4.本方子大约可以做十至十二个纸杯蛋糕。

5人已收藏该美食

评论14

  • Qsaly 回复

    厚重厚重，很实，味道还可以

    9月前
  • 快乐宝爸 回复

    很好吃的样子

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    营养美味

    1年前
  • 广州强仔 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    真不错

    1年前

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