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老式鸡蛋糕

1.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

以前曾经尝试过做两次不同的老式蛋糕,这一次又是新的尝试,这次油的用量比我之前做的少了很多,相对更加健康~~ 老式鸡蛋糕,用料虽然很简单,口感也不属于轻盈的那种,我却很是沉醉于那样一份扎实与厚重,那是一种记忆,一种深远的记忆~~

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖。

  • 步骤3

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:3

    将容器放入温水中,隔水打发至粘稠且基本没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失。

  • 步骤4

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:4

    将蛋糕糊端离水面,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤5

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:5

    倒入玉米油,再次翻拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

1.装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键。 2.垫底的水温不能太高,用手试探下,微温即可。 3.蛋液打发后,采用翻拌的手法不容易消泡。 4.本方子大约可以做十至十二个纸杯蛋糕。

5人已收藏该美食

评论14

  • Qsaly 回复

    厚重厚重,很实,味道还可以

    9月前
  • 快乐宝爸 回复

    很好吃的样子

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    营养美味

    1年前
  • 广州强仔 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    真不错

    1年前

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