快速电锅版东坡肉

快速电锅版东坡肉

4182次浏览 中等难度 制作时间90分钟

做东坡肉需要有足够的时间,用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时,才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家,想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法,时间可以缩短那不是一点点,只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作,时间短味道香,软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求,关键是大大缩短制作时间,对于时间不充分的上班族完全可以试试看了!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:1

    先将五花肉洗净

  • 步骤2

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:2

    切成2.5cm的方块

  • 步骤3

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:3

    锅水开放入煮5分钟左右

  • 步骤4

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:4

    捞出放在容器内

  • 步骤5

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:5

    备好所需用料,鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

  • 步骤6

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:6

    炒锅烧热放油,将冰糖放入

  • 步骤7

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:7

    小火炒至糖融化

  • 步骤8

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:8

    快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快避免糊锅

  • 步骤9

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:9

    加入调好的老抽和鲜味酱油

  • 步骤10

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:10

    翻炒着色

  • 步骤11

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:11

    将肉放入电饭锅里

  • 步骤12

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:12

    加入老黄酒,放上葱姜调料

  • 步骤13

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:13

    盖上盖,选择万能炖程序,时间30分钟可调

  • 步骤14

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:14

    时间到开盖即可食用

  • 步骤15

    快速电锅版东坡肉_的做法步骤:15

    一碗软糯鲜香入口即化的东坡肉就做好了,飘着香味何等美味带着满足一扫劳作辛苦!

小贴士

小英子心语: 1. 因为有酱油的作用,咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以,因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。 2. 制作时间不可确定,每个品牌的电锅功能也不一样,第一次我在炒锅里煮过一会后放入电锅就20分钟达到要求,第二次前期工作完成后就放电锅,20分钟口感差点,就又增加了10分钟,所以具体要多长时间根据自己家的锅具灵活调整。 3. 因为电锅水分蒸发的极少,所以液体的增加就少,如果是砂锅制作黄酒就要加到350克了,其它材料也要想因增加。

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评论12

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    鱼七。 回复回复

    我忘了放大料和桂皮[抓狂],但是真的入口即化啊还有点弹,好吃

    1年前
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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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