小猪佩奇糖霜饼干

烹饪步骤 20步

• 步骤1

  

  将黄油切块室温软化。

• 步骤2

  

  加入糖粉。

• 步骤3

  

  电动打蛋器不插电，用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀，开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。

• 步骤4

  

  分次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，才可以加入下一次，让蛋液和其他原料完全的融合，直到搅打至顺滑。

• 步骤5

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤6

  

  用手抓匀，揉成团。

• 步骤7

  

  用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

• 步骤8

  

  拿出冷藏好的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，将面团放在上面，再盖一层保鲜膜，擀成大约5mm左右的厚片。

• 步骤9

  

  擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，用模具压出或者用牙签勾勒出所需的形状。

• 步骤10

  

  放入不粘烤盘中。

• 步骤11

  

  烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤10分钟左右。

• 步骤12

  

  将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。

• 步骤13

  

  滴入几滴柠檬汁继续搅打。

• 步骤14

  

  搅打至所需要的蛋白糖霜状态。

• 步骤15

  

  将蛋白霜分成不等份，保留一份为原色。

• 步骤16

  

  分别加入不同的色素拌匀，装入裱花袋。

• 步骤17

  

  勾勒出边缘，一点点填色。

• 步骤18

  

  继续填色。

• 步骤19

  

  最后描绘眼球、眼镜等细节。

• 步骤20

  

  直至全部完成。