韭菜辣炒绿豆芽

韭菜辣炒绿豆芽

2040次浏览 中等难度 制作时间60分钟

韭菜炒豆芽是一道经典的素菜,豆芽可以是黄豆芽,也可以是绿豆芽;炒的时候可以清淡不放辣椒,也可以放辣椒段炒辣,完全取决于个人口味。 这就是菜品的灵活性,它不是一成不变的,而是可以不断改进与创新的,目的只有一个,那就是如何刺激吃客的味蕾,让吃者喜欢,才是最重要的!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:1

    绿豆芽用冷水冲洗控干。

  • 步骤2

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:2

    韭菜洗净

  • 步骤3

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:3

    干辣椒冲洗,葱洗净。

  • 步骤4

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:4

    把干辣椒切圈,葱斜切。

  • 步骤5

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:5

    热锅凉油,放入干辣椒和葱炒出香味和红油。

  • 步骤6

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:6

    放入绿豆芽快速翻炒。

  • 步骤7

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:7

    放入白糖炒匀后,再放入少许盐炒匀。

  • 步骤8

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:8

    放入韭菜段,加入约10克味极鲜酱油炒匀。

  • 步骤9

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:9

    韭菜炒熟即可出锅。

  • 步骤10

    韭菜辣炒绿豆芽_的做法步骤:10

    绿豆芽脆爽中带着椒香,加上韭菜点缀,一盘色香味俱全的素菜就上桌啦!

小贴士

这其实是一道快手菜,简单易做,没有什么难度,就是韭菜不要放得太早。

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评论2

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    沐扬的厨房 回复回复

    你的菜做的真棒。

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    小蚊子妈咪2012 回复回复

    昨晚炒了这个,用的黄豆芽。我是先放韭菜再放豆芽,后面装盘觉得韭菜炒久了点,不过味道还将就

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