用APP打开

自制双皮奶

6233次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

在广东,除了肠粉,最爱的应该就是双皮奶了。一直想着自己做,前几天看到君之做的双皮奶,感觉好棒。于是在家试做了一次!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    自制双皮奶_的做法步骤:1

    将所需食材称重(图片里忘了放淡奶油)

  • 步骤2

    自制双皮奶_的做法步骤:2

    将牛奶,淡奶油,炼乳倒入锅内小火慢煮,边煮边搅拌均匀。煮到微微冒泡即可

  • 步骤3

    自制双皮奶_的做法步骤:3

    将煮好的奶倒进准备好的碗里。等待冷却,冷却的过程中表面会结出一层奶皮。

  • 步骤4

    自制双皮奶_的做法步骤:4

    等待的过程中将蛋黄分离,蛋清打散

  • 步骤5

    自制双皮奶_的做法步骤:5

    将结好奶皮的奶用筷子或牙签挡住奶皮倒入奶锅。奶皮留在碗里。碗里的奶不用全部倒完,留一点点在碗里,这样奶皮就不会粘在碗里,如果奶皮粘在碗里,一会儿很难浮起来。

展开全部步骤

小贴士

5人已收藏该美食

评论3

  • 冰镇西瓜 ✈ 回复

    不过筛会怎么样

    10月前
  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • stepphy 回复

    蒸了之后,奶就结好了吗?为什么我的蒸了之后还是液体?

相关美食